Zenzero - Bacchetta e Forchetta - Sushi Giapponese

4pz

4pz

riso al vapore condito con sesamo bianco e nero

con vellutata di patate, salsa bbq, olio al prezzemolo, oliva nera

4pz

5 polpettine di polpo giapponese con salsa speciale

5 polpettine di pesce in tempura con maionese giapponese

4pz

in tempura di panko, con vellutata di carote e aglio, terra di olive nere, olio all'alga nori
4pz

4pz

con cotoletta di sedano-rapa, burro all'acciuga e ikura

tonno scottato con anacardi, sesamo e salsa ponzu

battuto di salmone, maio affumicata, passion fruit
2pz

goma wakame, semi piccante con sesamo bianco e nero

fagiolini di soia bolliti con sale Maldon

pesce misto grigliato con insalata senape giapponese

tartarre di fassona, caciocavallo liquido, crema di pomodoro giallo, capperi fritti
2pz

salmone scottato con salsa allo zenzero e sesamo

chips di salame piccante, polpo arrosto, patata al lime, stracciatella e crema di peperoni

8pz

4 uramaki, 4 hosomaki, 4 nigiri, 2 gunkan

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

fettine di pesce crudo - 4pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

polpette di riso allungate con filetto di pesce - 2pz

8 sashimi, 6 nigiri, 8 uramaki, 6 hosomaki

12 sashimi, 6 nigiri, 20 uramaki, 6 hosomaki

4 nigir, 4 uramaki, 4 hosomaki, 4 sashimi

3 tipologie di uramaki, i hot sushi

all'interno con tempura di gamberi in crosta di pistacchio, all'esterno con branzino, granella di pistacchi e maio di tobikko

all'interno con salmone, all'esterno con sesamo e salsa chili

all'interno con zucchine in tempura e philadelphia, all'esterno con wakame e sesamo
vegano

all'interno con gambero in tempura, maio e cetriolo, all'esterno con panatura al riso soffiato, tartare salmone, tobiko e salsa teriaki

all'interno con tonno, all'esterno con sesamo e salsa chili

all'interno tartare di kobe, mozzarella di bufala, semi di finocchi e avocado, all'esterno cipolla croccante e chatney di mela

all'interno con salmone e pastella di tempura, all'esterno con filetti di avocado e salsa chili

all'interno salmone, philadelphia e avocado, all'esterno con sesamo

all'interno con salmone e avocado, all'esterno con filetti di pesce misto, maionese e sesamo

all'interno con tonno e avocado, all'esterno con gambero sminuzzato in tempura, aceto di riso e pastella

all'interno con baccalà in tempura, crema di avocado, all'esterno con cipolla rossa caramellata e maio giapponese

all'interno con gambero in tempura e philadelphia, all'esterno con salmone scottato, ikura e unagi sauce

all'interno con branzino e avocado, all'esterno con tartare gambero rosso, maracuja, maio al tobiko

all'interno con tonno e avocado, all'esterno con sesamo

all'interno con polpa e salsa di astice, maionese e avocado, all'esterno con tobiko e unagi sauce

all'interno con gambero in crosta di pistacchio, avocado, all'esterno con filetto di salmone, unagi sauce e maio all’avocado

interno: philadelphia, avocado e branzino
esterno: maionese, granella di pistacchi e tobiko

all'interno con salmone e avocado, all'esterno con tartare di gambero rosso, granella di pistacchio e olio al limone

all'interno cremoso di porcini e ricotta, all'esterno gambero rosso e kataifi

all'interno con salmone in tempura e philadelphia, all'esterno con pastella e unagi sauce

all'interno con salmone e avocado, all'esterno con tartare di scampi e polpa di riccio

all'interno con gambero marinato e cetriolo, all'esterno con maionese, sesamo e fileti di salmone e branzino

all'interno con salmone e avocado, all'esterno con sesamo

all'interno con philadelphia, avocado, erba cipollina e cetriolo, all'esterno con anguilla alla piastra, unagi sauce e sesamo

all'interno ricciola e centriolo, all'esterno filetto di mango, crema di avocado, mayo giapponese, ikura, sbriciolata di kataifi

all'interno con gambero in tempura, all'esterno con filetti di tonno e semi di sesamo

interno: branzino in tempura al panko, philadelphia e avocado
esterno: salsa kimoji e pasta kataifi

all'interno con mascarpone, gambero in crosta di mandorle, all'esterno con pastella e unagi sauce

all'interno philadelphia, wakame e porro fritto, all'esterno tonno scottato, banana e granella di arachidi

all'interno con salmone in tempura e philadelphia, all'esterno con salmone, kataifi, crema di avocado, unagi sauce

all'interno con gambero in tempura, philadelphia e avocado, all'esterno con sesamo

all'interno con gambero in tempura e philadelphia, all'esterno con unagi sauce, tobiko e avocado

interno: tonno e philadelphia
esterno: avocado, maionese e riso soffiato giapponese

all'interno con cetriolo e maionese, all'esterno con pastella di tempura, unagi sauce

tartare di salmone in salsa chili con sesamo e cetriolo

involtino di zucchina con riso, gambero sminuzzato in tempura di panko, wakame e salsa teriyaki

involtino di carne Kobe con crema al pistacchio

involtino di brazino, crema al pistacchio e polpa di ricco

ricciola, tartare di scampi e tartufo

uova di salmone

involtino di salmone con riso, philadelphia e ikura

involtini di alga rosa, tartare di gambero cotto, mayo, salsa teriyaki, riso soffiato

uova di pesce volante

involtino di tonno con riso, crema di mango e tobiko

involtino di branzino con riso, tartare di gambero rosso e granella di pistacchi

tartare di wakame e avocado

tartare di tonno in salsa chili con sesamo e cetriolo

interno: tonno, avocado
esterno: panatura al pistacchio e maio
5pz

interno: avocado e branzino
esterno: panatura alle mandorle
4pz

interno: salmone, salmone affumicato, philadelphia
esterno: unagi sauce
5pz

interno: gambero cotto, philadelphia, avocado
esterno: insalata di astice
4pz

salmone e philadelphia

tonno, avocado, maionese, tobiko e cetriolo

branzino, avocado e maionese

salmone, philadelphia e avocado

tonno, avocado e maionese

grande polpetta di riso con tartare di salmone

grande polpetta di riso con tartare di branzino

grande polpetta di riso con tartare di tonno

branzino

ricciola, crema di avocado e riso soffiato

gambero

cetriolo

gambero rosso

avocado

tonno

salmone

ricciola, crema di avocado, mayo giapponese e pastella

gambero in crosta di mandorle e mascarpone

salmone, philadelphia e avocado

gambero in crosta di pistacchi e mascarpone

tonno, avocado, sesamo e maionese

branzino, avocado, sesamo e maionese

gambero in tempura, avocado e maionese

grande coppa di riso con sashimi misto, ikura, salsa ponzu e sesamo

leche di tigre, cozze nere CBT, cipolla rossa e mandorle

noodless giapponesi piastrati, saltati con gamberi, crema e granella di pistacchi con avocado

raviolo ripieno di ragù bianco di guanciale, spuma di carbonara e guanciale croccante

noodless di farina giapponese saltati con carne e verdure

raviolo di gambero rosso, bisque e passion fruit ripieno di pescato con besciamella

riso saltato con verdure

noodless di farina giapponese saltati con gamberi e verdure

verdure alla julienne saltate al wok

spaghetto di grano saraceno, carne e verdure al wok

riso saltato con verdure e gamberi

spaghetti di grano saraceno, gamberi e verdure al wok

riso saltato con verdure e carne

raviolo di verdure con cremoso ai porcini e glue di cacao

noodless croccante, crema di cime di rape, pomodoro, stracciatella e fichi secchi

filetto di tonno rosso con arachidi, pistacchi, e croccante al nero di seppia

burger di salmone e panko, special cream, bacon croccante, coleslaw e scamorza fondente

pollo piastrato in salsa agrodolce teriyaki con insalata mista

controfiletto di manzo grigliato in salsa yakiniku con verdure miste al wok

filetto di salmone scottato con salsa speciale al pepe rosa

polpo grigliato in salsa giapponese con cetriolo e wakame

diaframma di kobe, zucchina alla scapece, menta e cipolla croccantissima

bocconcini di pollo in tempura con funghi shiitake, asparago in tempura e anacardi su crema di funghi

tonno con sesamo arcobaleno, salsa johnny, cipolla dorata, bacon e salsa affumicata

miniburger di carne kobe con insalata, pomodorini e salsa speciale

Senza lattosio e glutine

Senza lattosio e glutine

75cl

75cl